Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel geben und einen Vorteig ansetzen. Den Vorteig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
Anschließend alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat.
Den Backofen auf 220–250 °C vorheizen. Den Teig kurz durchkneten, zu einem Brotlaib formen und nochmals ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Das Brot in den heißen Ofen schieben. Nach ca. 10 Minuten die Temperatur auf 200 °C reduzieren.
Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel geben und einen Vorteig ansetzen. Den Vorteig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
Danach alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Den Backofen auf 220–250 °C vorheizen. Den Teig kurz durchkneten, zu einem Brotlaib formen und nochmals ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Das Brot in den heißen Ofen schieben. Nach ca. 10 Minuten die Temperatur auf 200 °C zurückschalten.